VIVE VERDE

Preparación:

1. Pelaremos las patatas y cortaremos a cuadraditos, igual haremos con el pimiento y la cebolla.
2. Revolveremos y salaremos al gusto y freiremos en abundante aceite caliente.
3. Escurriremos las todo bien una vez frito.
4 En un bol añadiremos la harina de garbanzo e iremos añadiendo agua hasta que tengamos una consistencia casi liquida, y salaremos al gusto.
5. Añadiremos las patatas al bol de la mezcla de harina y agua ( tiene que haber mas cantidad de mezcla que de patatas) y mezclaremos junto a perejil al gusto.
7. En una salten antiadherente echaremos un poco de aceite y a fuego suave coceremos la tortilla sin tapar, cuando este por un lado, le daremos la vuelta con ayuda de un plato.
8. Una vez lista sacaremos y la acompañaremos de una ensalada.