VIVE VERDE

Preparación:

1. Primeramente haremos el relleno y la salsa agridulce, ya que si hacemos la masa para los rollitos puede ser que cuando acabemos de hacer el relleno estén demasiado secas las tortitas y no podremos trabajarlas porque se quebraran.
2. Picaremos a juliana todos los ingredientes para el relleno.
3. En una salten con aceite de oliva o girasol saltearemos como en wok el jengibre y añadiremos todas las verduras que iremos añadiendo poco a poco.
4. A mitad de cocción añadiremos el aceite de sésamos y minutos después la salsa de soja, no dejaremos las verduras muy pochas.
5. Reservaremos.
6. Ahora iremos con la salsa agridulce, que añadiremos todos los ingredientes en una salten antiadherente y dejaremos resumir un poco a fuego medio-alto. Reservaremos.
7. En un bol mezclaremos todos los ingredientes para la masa de los rollitos e iremos añadiendo el agua poco a poco hasta conseguir una mezcla mas bien liquida.
8. El plato del microondas lo forraremos con film transparente y ahí pondremos la mezcla que esparciremos bien para que no quede gruesa.
9. Meteremos al microondas el plato con la masa un minuto y medio, sacaremos con cuidado de no quemarnos, rellenaremos y formaremos los rollitos.
10. freiremos los rollitos en abundante aceite caliente.
11. Acompañaremos de la salsa de agridulce.